埼玉県麺業青年会の若旦那‼‼アナゴさばき【動画】

2016/01/25 2019/06/13

２００８年の埼玉県麺業青年会の勉強会です。
さいたま市桜区にある河野製作所蕎麦研修センターにて
夜１０時から２時間行われました。

講師は、青年会仲間の浦和【松栄庵】二代目松本さんと【えの本】の榎本さん。
当日は２０名ほどの参加者を頂き、
アナゴやキスなどを捌きました。
また、天ぷら鍋も使用し、
アナゴの天婦羅、キスの天婦羅を熱々で‼‼‼
食事をしながらの総括と成りました。

【美味しゅうございました♪】

この記事を書いた人

岡田　博義

埼玉県越谷市で５０年、親子二代で営業中。
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高校を卒業後「大阪　あべの　辻調理師専門学校」へ
調理師免許取得後、「朝日屋食堂」に就く。

３０歳を目前に越谷蕎麦商組合青年会に入会。
その年の埼玉県麺業組合主催の【手打ち蕎麦・うどん技術講座】に参加。
これを機に、埼玉県麺業青年会の活動にも精力的に参加。
５期１０年の副会長を経験し、第８代埼玉県麺業青年会会長を務めた。

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【そば　うどん　朝日屋（二代目朝日屋三郎）】
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