【ライター自己紹介】「そば処　更科」（白岡）東川　勲

2016/02/16 2016/02/18

「将来の夢はお蕎麦屋さん以外になる！！絶対に…」

皆さん初めまして。埼玉県白岡市の「そば処　更科」二代目店主　東川　勲です。

そんな私も家業を継いで早十年。

大学を卒業後、アパレル会社に就職。長男でありながら悠々自適に過ごしてきたある日、突然、親父から「店を閉めようと思う」と。あんなに嫌だった「お蕎麦屋さん」。その時は不思議と「俺が継ぐ！！」と即答しました。

予定外？！(笑)の「お蕎麦屋さん」。調理学校も修行もしてない私…。「このままじゃいけない」不安な日々を過ごしていたそんなある日「埼玉麺業組合青年会」と出会い、親父を説得して入りました。気づきと出会い、そして学びと感謝。

人生何があるかわからないから面白い♪

「一度きりの人生」、これからも「縁と笑顔」を大切に日々精進して参りたいと思います。末永くどうぞ宜しくお願い致します。

当ブログでも「縁」を大切に投稿していきたいと思います。

「縁が円のように広がりますように。申（猿）年だけに。」

「そば処　更科」店舗情報（白岡市観光協会HP内）↓

「そば処　更科」facebook↓

東川勲そば処　更科　二代目店主

生まれも育ちも生粋の「白岡っ子」♪

創業昭和五十二年以来続いている「かえし」を使ったおつゆと長野県安曇野産使用の蕎麦をこだわりのお店で…。

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白岡市観光協会HP（当店情報）

「縁と笑顔」を大切に日々精進しております。

皆様どうぞ宜しくお願いいたします。