天婦羅用のピーマンの切り方‼‼～簡単キレイに下処理～

意外と知らないネタ【天婦羅用のピーマンの切り方】

ピーマンを天婦羅にする時に、半割にしていますでしょうか？

ほとんどの人が、ピーマンを半分に切っていると思います。

今回は、なんと！【３等分】の薦めです‼‼‼

ピーマンを３等分するとある事に気付きます。

そう、中の筋が一本ずつ・・・

(綺麗な六角形の形のピーマンだけですが・・・)

そう、ピーマンは六角形なんですね！

出っ張っている部分に半分だけ包丁を入れ、そのまま１２０度回転、

包丁を引き抜き、ふたたび出っ張っている部分が来ていると思いますので、

また半分だけ包丁を入れ、そのまま１２０度回転、

最後に、また出っ張っている部分が来ていると思いますので

包丁を入れれば３等分です。

 

コツをつかめば中心に白い筋が！

白い筋を指でつまんで切り、

そのまま種をゆっくり持ち上げるようにへたの部分を切り取れば・・・、

種が上手に取れると思います。

 

白い筋は苦味の原因、

筋が真ん中に有れば、

ペティナイフや料理ハサミ等でキレイに取り除いちゃいましょう！

そのままで食べるサラダ等にも、応用出来ます。

半割のピーマンを天ぷらにした時に、

天ぷら粉がどっぷり付いちゃった事は？

天ぷら粉が肉詰めのようにたっぷりと・・・

３等分なら天ぷら粉の落ちも良く、

そのような失敗は無いでしょう！

ピーマン一個が三つに‼‼‼

切り方だけで、簡単にカサマシ出来ちゃいますね♪

是非一度、３等分のピーマンを試して見ては如何でしょうか？

 - そば屋の教える調理方法