深谷市中瀬(埼玉県)から斉藤さんちの【深谷ねぎ】‼‼

2016/01/29 2019/06/13

斉藤さんちの深谷ねぎ2015-2016　第１３便到着

埼玉県麺業青年会の地産地消委員会が、
毎週深谷市中瀬の長ネギ農家・斉藤さんちまで、
深谷ねぎを買いに行ってます。

買い付けた長ねぎを、
県南地域の埼玉県麺業青年会の各店舗に卸ています。

埼玉県麺業青年会地産地消委員会の取り組み

今年度は11月の初めの週から始まり、今回で13便目。
3月末までの取引ですので、
残すところ後2か月と成りました。

今年の1月4日に、私は地産地消委員長と共に斉藤さんのねぎ畑まで行って来ました。
長ねぎの収穫はしませんでしたが、大根や白菜・ほうれん草など、
長ねぎ収穫後の畑で育てている野菜を収穫して来ました。

斉藤さんちの【深谷ねぎ】取扱い店

埼玉県越谷市　そば　うどん　朝日屋
埼玉県白岡市
埼玉県川口市

・・・・・・・

深谷市中瀬の斉藤さんの長ネギを使ったメニュー
そば　うどん　朝日屋(筆者当店)

【深谷ねぎのコロコロ天】
冬季限定メニュー‼‼深谷ねぎのちょうどいい太さの所を選び、
丸ごと一本チョット(おまけ）使っています。
長ねぎには軽く切り目(隠し包丁)を入れ、
衣が絡みやすく且つ中身が飛び出さないように・・・

【ポパイカレーそば・うどん】
深谷市中瀬から長ねぎと共に取り寄せています【ほうれん草】も使って、
蕎麦屋のカレー南蛮を作っています。
深谷市のホウレン草と長ねぎ・豚肉・卵
かき玉カレー南蛮です‼‼

今回は、当店だけのメニュー紹介でしたが毎年毎年埼玉県麵業青年会の事業で深谷市中瀬のネギ農家さんから深谷ねぎを取り寄せています。このブログの方も、埼玉県麺業青年会HP作成委員会の事業として長く継続していければ次回もあると存じます。次の【深谷ねぎ】の季節にまた記事を書きたいですね‼‼

その時には、会員各店舗のメニューをたくさん載せられるように努力します。

この記事を書いた人

岡田　博義

埼玉県越谷市で５０年、親子二代で営業中。
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高校を卒業後「大阪　あべの　辻調理師専門学校」へ
調理師免許取得後、「朝日屋食堂」に就く。

３０歳を目前に越谷蕎麦商組合青年会に入会。
その年の埼玉県麺業組合主催の【手打ち蕎麦・うどん技術講座】に参加。
これを機に、埼玉県麺業青年会の活動にも精力的に参加。
５期１０年の副会長を経験し、第８代埼玉県麺業青年会会長を務めた。

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【そば　うどん　朝日屋（二代目朝日屋三郎）】
そば　うどん　朝日屋