第15回蕎麦・うどん技術研修講座‼‼

   

埼玉県麺類業生活衛生同業組合の過去の事業の記録です。

※この事業は、平成9年に行われてものです。
屋号・住所・役職等当時のままで掲載しています。
人名の名前は、省略させて頂きました。
この回は、弟が参加しました。
また越谷麺業青年会から2名・蒲生から1名の参加でした。
※画像は最後に開催された2009年の時の物です。

日程:平成9年1月20日より2月24日まで
会場:河野製作所蕎麦研修センター
時間:午後9時~午後11時まで

・第1回 1月20日(月) 開講式

*手打ちの心得講演:金子(上野藪蕎麦浦和店店主)
*手打ち実技 :金子 *講師:全員出席
*責任者   :金子 *汁 :金子

・第2回 1月23日(木) そば打ち実習

*責任者:田口 汁:田口
*講師:田口・蓮見・横須賀・高橋(信)

・第3回 1月28日(火) そば打ち実習

*責任者:高橋(信) 汁:内田
*講師 :内田・三井・深沢・簗瀬・斉藤

・第4回 1月30日(木) そば打ち実習

*責任者:濱口 汁:濱口
*講師:田口・金子・高橋(信)・田中(良)・鈴木

・第5回 2月3日(月) そば打ち実習

*責任者:杉田 汁:杉田
*講師:田口・天野・深井・田中(克)・金子・高橋(信)

・第6回 2月6日(木) うどん打ち実習

*責任者:小山 汁:高橋(秀)
*講師:高橋(秀)・小林・天野・高橋(信)

・第7回 2月10日(月) うどん打ち実習

*責任者:鈴木 汁:鈴木
*講師:高橋(秀)・中村・田口・金子・鈴木

・第8回 2月13日(木) うどん打ち実習

*責任者:中田 汁:中田
*講師:高橋(秀)・寺島・金子・田口・田中(良)

・第9回 2月17日(月) 手練り機械打ち

*責任者:豊田 汁:豊田
*講師:中村・内野・金子・高橋(信)

・第10回 2月20日(木) そば打ち実習・質疑応答

*責任者:高橋(信) 汁:高橋(信)
*講師:高橋(秀)・寺島・中村・横須賀・田口・金子

・第11回 2月24日(月) 閉校式

*修了書授与
*懇親会

閉講式

式次第 司会 鈴木
・埼玉県麺類業生活衛生同業組合理事長挨拶 野島理事長
・埼玉県麺業青年会会長挨拶 田口会長
・実行委員長総評 高橋(信)実行委員長
・協力商社挨拶・記念品贈呈 河野製作所・宮本製粉
・修了書授与 野島理事長・田口会長
・受講生感想・謝辞 茂野さん
・閉会の言葉 杉田青年会副会長
懇親会
・乾杯 松本副理事長
・閉会の言葉 金子青年会副会長

参加者

・1班 越谷市弥栄町【砂場】
越谷市東柳田町【そば うどん 朝日屋】
越谷市増林【砂場】

・2班 戸田市新曾南【三幸】
戸田市南町【あさひ】
戸田市美女木【やぶ】

・3班 所沢市小手指【増田屋】
越谷市蒲生東町【萬屋】
鳩ケ谷市桜町【松しま】

・4班 渋谷区神宮前【外苑前増田屋】
港区北青山【外苑前増田屋】
浦和市中島【河野製作所社長】

講師

・寺田屋 浦和市上木崎
・長岡屋 浦和市南本町
・秀栄  浦和市中尾
・土合やぶ 浦和市白幡
・福左屋 浦和市辻
・越後屋 浦和市大間木
・上野藪 浦和市仲町
・西原屋 与野市上落合
・たなかや 浦和市西堀
・あさきや 浦和市仲町
・花麦庵 越谷市下間久里
・丸仙 越谷市大間野
・亀鶴庵 越谷市南越谷
・やぶ 越谷市茜町
・本宮 越谷市蒲生南町
・天徳 三郷市栄
・福の屋 川口市西新井宿
・かつみや 朝霞市上内間木
・黒田屋 岩槻市
・はすみ 川越市仙波
・旭庵甚五郎 上福岡市上福岡

埼玉県麺業青年会執行部役職

・第5代会長3期目 田口 浦和支部
・副会長 金子 浦和支部
・副会長 杉田 蕨支部
・副会長 小山 戸田支部
・副会長 濱口 大宮支部
・会計 高橋(信) 浦和支部
・会計 鈴木 上福岡支部
・会計監査 豊田 蒲生支部

 

この記事を書いた人

岡田 博義
埼玉県越谷市で50年、親子二代で営業中。
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高校を卒業後「大阪 あべの 辻調理師専門学校」へ
調理師免許取得後、「朝日屋食堂」に就く。

30歳を目前に越谷蕎麦商組合青年会に入会。
その年の埼玉県麺業組合主催の【手打ち蕎麦・うどん技術講座】に参加。
これを機に、埼玉県麺業青年会の活動にも精力的に参加。
5期10年の副会長を経験し、第8代埼玉県麺業青年会会長を務めた。

お店のブログも更新中!!!
【そば うどん 朝日屋(二代目朝日屋三郎)】
そば うどん 朝日屋

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