【さいたまヨーロッパ野菜】農場見学会に参加‼‼しました(^^♪

まだ聞いたことも無い、見たことも無い、食べたことも無い方は、
是非この機会に頭の片隅にインプットして置いて下さいネ(^^♪

小島さんのビニールハウス

２０１６年１１月７日(月)はれ、午後１時に現地に集合。出欠確認・あいさつの後早速ビニールハウスへ！
小島さんは、さいたまヨーロッパ野菜としては、
「トマトベリー」「カラフルミニトマト」を栽培。

・蜂による自然受粉
・砂利敷きでの土壌栽培
温湿度管理はもちろん、毎日の手入れの大変さを感じました。

蜂も元気に飛び回っていましたネ！

※マルハナバチ豆知識・・・【花粉玉(ビーポーレン）】ってご存知ですか？ミツバチやマルハナバチの後ろ足に作る丸い黄色い玉です。蜜で花粉を固めたものです。児島さんのビニールハウス内にいるマルハナバチも大きなビーポーレンを作っていました。蜂蜜やローヤルゼリー同様、ビーポーレンが持つ効用もイロイロあるみたいですね(^^♪

生産者さんの生の声を聞かせて頂き、トマトも自由に採って試食させて頂きました。
美味しかったです(^^♪

野菜は午前中仕事という事で、プチトマトも既に出荷用に収穫後でしたが、
それでもまだよい感じのプチトマトが残っていました。
カラフルミニトマト・・・【白】を実験的に今年から栽培中との事
【緑】は、赤の色素を抜いたもの。熟しても赤くなりません。
緑でも甘いと言うギャップインパクトを狙っているそうです。

池田さんの畑

多品種栽培の畑
初霜の降りる頃が一番収穫に良い時期という事で、これからの収穫される野菜を中心に見せて頂きました。

・ラディッキオキオッジャ
・ラディッィオトレビーゾ
・プンタレッラ
畑では葉っぱだけしか見えませんでしたが・・・根に近い茎の部分を食べます。
イタリアではポピュラーな食材だそうです。

・サボイキャベツ
ネット掛けしてあるので、中は良く見えませんでしたが・・・
ちりめんキャベツとも呼ばれ、しわしわが出来るのが特徴です。

・カーリーケール
〇青汁に使われている「ケール」の名前は、良く知っていると思います。
〇コチラは葉っぱが文字通り「カール」している「カーリーケール」。
〇海外では「スーパーフード」として脚光を浴びている「ケール」。
○海外セレブが美容のために、こぞって食べるスーパーフード「ケール」
〇“苦い・まずい”はもう古い！ケールは生でも炒めても美味しい万能食材
○ケールはQueen of Greens（葉野菜の女王）という別名を持つほど、栄養価の優れた食材。
○デトックス効果や美肌効果が期待できるβカロテンを豊富に含有、内側からキレイになれる美容食材。
蕎麦屋さんでも使ってみたい食材ですね(^^♪

どんな種物にするのが良いでしょうかね？？？

蕎麦屋と長ねぎ‼‼

【ヨーロッパ野菜】・【しょうゆ、みりん】の勉強会開催！

今回の「さいたまヨーロッパ野菜の農場見学会」は、関東食糧（株）さん。
野菜の取次もしています。埼玉県の方は是非！お問合せして下さいネ(^^♪

ーーーーーーーー引用ーーーーーーー
関東食糧では、埼玉県全域、栃木県、および東京都の一部への物流網を構築しています。外商部では個人店のお客様を中心にエリアに密着した営業活動を、また特販部ではチェーン店を中心とした営業活動をしています。全社9,500件のお客様に対し、130台以上のトラックが稼働、また4ヶ所の市場でのC&Cを展開して、60,000点の商品を扱っていますが（2016年1月現在）、ここまで充実した体制を実現しているのは県内で関東食糧だけ、シェアNo.1の実績です。創業44周年を迎え、より機動的にかつ効率的な営業活動が行えるよう、365日の配送体制確立をめざします。

カリフローレ

最近の我が家の食卓でよく使うのが「カリフローレ」「ルッコラ」。


スティックカリフラワーとも言います。長ネギと共にだし汁に入れて「しゃぶしゃぶ」です。
豚バラ肉・合鴨スモークの薄切りをしゃぶしゃぶして、
ねぎ・カリフローレを巻いてポン酢で‼‼

是非、皆さんもお試し下さい。